Francesco Sillitti

Francesco Sillitti

Smoker plate è uno strumento creato per affumicare a freddo, realizzato interamente in ceramica, che ci permette di aromatizzare differenti tipi di alimenti. Costituito da due parti, un tappo superiore dotato di un bracere centrale tappato con un coperchio e un piatto per riporre le pietanze nella parte inferiore. La camera di combustione è connessa con l’interno del coperchio attraverso una serie di fori disposti circolarmente nella parte interna del braciere. Il fumo passa attraverso questi, entrando in contatto con gli alimenti disposti al suo interno. Per dare agli alimenti piacevoli sfumature e retrogusti è consigliato usare segatura con basso contenuto di resina, betulla ,noce,ulivo… Una combustione è sufficente per porzione e può durare qualche minuto. Con smoker plate è possibile affumicare a freddo comodamente, modificando il gusto degli alimenti in senso tutto particolare e  a vantaggio dell’alimentazione naturale.

Smoker plate is a tool designed for cold-smoked, made ​​entirely of ceramic, which allows us to flavor different types of food. Made of two parts, a top cap provided with a central brazier sealed with a lid and a plate to store the dishes on the bottom. The combustion chamber is connected with the interior the lid through a series of holes arranged circularly in the inner part of the brazier. The smoke passes through these, coming into contact with food placed in its interior. One combustion is enough for a dish and can take a few minutes. To give food  pleasant shades and aftertaste it’s recommended to use sawdust with low resin content, birch,walnut olive tree … With Smoker plate you can smoke food with smoke in cold easily, changing the taste of the food in a very special way and for the benefit of natural nutrition.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *